浅析屠宰加工环节中建立猪肉质量安全追溯体系所面临的问题及对策 |
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引用本文: | 韩飞,郑晓凡.浅析屠宰加工环节中建立猪肉质量安全追溯体系所面临的问题及对策[J].猪业科学,2016(6):122-122. |
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作者姓名: | 韩飞 郑晓凡 |
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作者单位: | 新乡市动物卫生监督所, 河南 新乡 453000;新乡市动物卫生监督所, 河南 新乡 453000 |
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摘 要: | 我国目前已是世界上猪肉生产和消费第一大国,但近年来猪肉质量安全事件时有发生,安全隐患也普遍存在。为保障猪肉质量安全,向国内猪肉消费者提供优质的饮食生活环境,当前亟需建立猪肉质量安全追溯体系,构建大中型生猪屠宰加工环节优质猪肉供应链条已成为解决猪肉质量安全问题的有效途径。
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收稿时间: | 2016/4/29 0:00:00 |
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