化肥减施、有机肥配施对辣椒产量及品质的影响

以"湘辣14号"辣椒为试验材料,采用大田试验方法,研究不施肥(CK)、单施化肥(CF)、70%化肥+30%有机肥(COF1)、50%化肥+50%有机肥(COF2)、30%化肥+70%有机肥(COF3)和单施有机肥(OF)对辣椒生长、产量及品质的影响。结果表明:减少化肥用量,增施有机肥可以显著提高辣椒植株的株高、开展度和辣椒果实产量,50%化肥+50%有机肥处理的辣椒株高和产量较其它施肥处理分别提高了3.53%～14.26%和13.90%～49.36%。施肥可以显著提高辣椒维生素C、蛋白质、可溶性糖和辣椒素含量;与单施化肥相比,增施有机肥还可以显著降低辣椒果实硝酸盐含量。50%化肥+50%有机肥处理的H_2O_2含量最低为0.75μmol·mg~(-1),显著低于其它处理。综上,化肥减施、有机肥增施是提高辣椒产量和果实品质的关键途径之一,50%化肥+50%有机肥是促进黄壤土辣椒栽培增产提质的推荐施肥措施。