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| 不同摊放程度对茎芽茶品质影响初报 | |
| 作者姓名： | 王振康 薛彤云 邬龄盛 |
| 作者单位： | 1. 福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安,355015 2. 宁德市工艺花茶研究所,福建福安,355000 |
| 基金项目： | 省科技厅重点项目(2006N0064); 福建省科技专项(STIF-Y05) |
| 摘 要： | 对6个不同摊放时间（0h、3．0h、6．0h、9．0h、12．0h、15．0h）的摊放叶进行含水率测定、叶质气味与叶相观察及微波固样后密码审评、生化成分测定。结果表明,茎芽茶的适度摊放参数为：摊叶量1kg／m2,摊放时间6～9h,摊放至含水率（71±2）％。 |
| 关 键 词： | 茎芽茶 摊放参数 品质 |
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