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| 乳制品中危害物质成因分析 | |
| 作者姓名： | 金凤 张玉 德力格尔桑 |
| 作者单位： | [1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院 [2]内蒙古农业大学食品工程学院 |
| 摘 要： | 本文对民族乳制品从原料乳开始．加工、储藏及流通等各个环节可能出现的危害因素进行了成因分析．提出预防措施．以便有计划地监督管理民族乳制品的卫生和质量．确保其安全卫生和优质品质。为建立民族乳制品监测系统提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 成因分析 危害因素 乳制品 物质 安全卫生 监督管理 监测系统 原料乳 民族 |
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