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| 毛金竹竹笋营养成分分析 | |
| 引用本文： | 王国玉,马师,代朝霞.毛金竹竹笋营养成分分析[J].现代农业科技,2014(24). |
| 作者姓名： | 王国玉 马师 代朝霞 |
| 作者单位： | 1. 贵州金赤化工有限责任公司,贵州桐梓,563200 2. 贵州大学竹类研究所 3. 贵州大学林学院 |
| 基金项目： | 贵阳市攻关项目(筑科合同〔2012102〕3-5号)；贵州省攻关项目(黔科合NY〔2012〕3074)。 |
| 摘 要： | 为了解毛金竹竹笋的品质,对其营养状况进行了分析,结果表明:竹笋含有粗蛋白等多种营养成分,丰富的矿质元素和17种氨基酸。毛金竹竹笋是营养价值较高、味道鲜美的一种蔬菜,可适当发展。 |
| 关 键 词： | 毛金竹 竹笋 营养成分 |
Analysis on Nutrients from Bamboo Shoots of Phyllostachys nigra var. henonis |
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| Authors: | WANG Guo-yu MA Shi DAI Zhao-xia |
| Abstract: | |
| Keywords: | Phyllostachys nigra var henonis bamboo shoots nutrients |
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