鲤鱼鱼鳞中胶原蛋白的超声波提取工艺条件研究

为了合理充分的利用鲤鱼鱼鳞资源,提高鲤鱼养殖业的经济效益,以鲤鱼鱼鳞为原料,采用超声波辅助提取鲤鱼鱼鳞中的胶原蛋白。研究了超声波功率、超声波时间、超声波温度及料液比对鲤鱼胶原蛋白提取的影响。在单因素的基础上,采用二次回归正交优化了鲤鱼鱼鳞中胶原蛋白的超声波提取工艺,所得的最优工艺条件为:超声波温度92℃,超声波时间121min,超声波功率300W,料液比1:11g/m L,此条件下的鲤鱼鱼鳞胶原蛋白得率为48.58%。