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| 关于恢复传统白茶品质风格的意见 | |
| 引用本文： | 吴永凯.关于恢复传统白茶品质风格的意见[J].福建茶叶,1981(2). |
| 作者姓名： | 吴永凯 |
| 摘 要： | 传统的品质风格必须保全 建阳是福建白茶主产区,所产“贡眉”,历史悠久,驰誉于世,港澳等地有其传统的消费市场。加工“贡眉”的毛茶,称“小白”,系采摘一芽二叶初展的小叶种茶树新芽,精工细制而成。传统的初制工艺采取室内自然萎凋方法:鲜叶采回后,就放在水筛里“开青”,使叶子均匀撒开,薄摊后叶子尽量互不重迭。萎凋场所以通风干燥,清洁明净,而又避免日光直射者为宜。同时还要防止雨雾侵入。鲜叶 |
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