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| 姜的贮藏保鲜 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一、贮藏特性
姜喜温暖湿润,不耐低温,10℃以下会受冷害,受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水,尤其是升温后很快腐烂.姜适宜的贮藏温度为15℃左右,相对湿度为65%.贮藏过程中,姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降.采收时姜块表皮的损伤也会引起姜块腐烂,因此采后需要在高温下完成愈伤过程. |
| 关 键 词： | 姜 贮藏保鲜 采收 贮藏特性 挑选 窖藏 埋藏 井窖 浇水 |
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