钙处理对桃果肉钙离子的分布及果实品质的影响

为探讨钙元素对桃果实品质、耐贮藏性的影响,确定最佳的叶面喷施钙元素的浓度,研究喷施钙后,桃果肉组织中钙元素的分布特征、叶片叶绿素的含量以及对果实可溶性固形物含量(SSC)、大小、硬度和耐贮藏性的影响。结果表明,果肉中Ca~(2+)的含量随着喷施钙元素浓度的提高而增加,当喷施CaCl_2浓度为0.5%时叶绿素的含量最大,当喷施CaCl_2浓度为1.0%时,SSC、果实大小和果肉硬度达到最大值;当喷施CaCl_2浓度为2%时,放置3天后果实硬度最大。本研究确立了最佳的喷施浓度,为深入研究果实钙离子浓度梯度在果实品质形成方面的作用提供了依据。