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| 鱼糕香肠制作技术 | |
| 作者姓名： | 陈莉萍 |
| 作者单位： | 甘肃省武威市凉州区胜利新村南5-1061号养殖技术协会,733000 |
| 摘 要： | 鱼糕香肠的原料包括鱼肉、蛋清、淀粉、冻猪油、精盐和适量葱汁、姜汁、保鲜剂等.将以上各种成分按比例混合搅拌均匀后,用猪、羊肠衣灌制成香肠,可手工作业,也可用灌肠机灌制.该鱼糕香肠味道鲜美,营养丰富,适于家宴、宾馆酒店宴会,是一种卫生、方便的新型食品. |
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