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| 稻米直链淀粉含量及其影响因素研究 | |
| 引用本文： | 张玉华.稻米直链淀粉含量及其影响因素研究[J].黑龙江农业科学,2002(3):34-37. |
| 作者姓名： | 张玉华 |
| 作者单位： | 黑龙江省农科院栽培所水稻育种室,哈尔滨,150086 |
| 摘 要： | 水稻直链淀粉含量是优质育种中权衡米饭蒸煮品质和食味品质的重要指标，也是决定稻米综合评价中最关键的因素。直链淀粉含量的高低除受水稻品种本身遗传基因控制外，在一定程度上受环境因素（温度，光照，海拔）和农业技术因素（播种期，栽培密度，灌水，施肥等）的影响。本文综述了稻米直链淀粉含量及其影响因素，以便指导优质米生产。 |
| 关 键 词： | 稻米 影响因素 水稻 直链淀粉含量 |
| 文章编号： | 1002-2767(2002)03-0034-04 |
| 修稿时间： | 2002年2月20日 |
Content of Amylose in Rice and Its Influential Factors |
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