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| 4种酶制剂体外酶解小鸡粉料效果的研究 | |
| 引用本文： | 谢志恒,崔细鹏,周平发,王敏,翁晓辉,史宝军.4种酶制剂体外酶解小鸡粉料效果的研究[J].广东饲料,2012,21(Z1):87-89. |
| 作者姓名： | 谢志恒 崔细鹏 周平发 王敏 翁晓辉 史宝军 |
| 作者单位： | 广东溢多利生物科技股份有限公司 |
| 摘 要： | 为了评价单一酶制剂和复合酶制剂对小鸡粉料分解能力,选取4种酶制剂进行体外酶解,酶制剂分别以编号1、2、3、4表示,以木聚糖酶为基准,添加量为50U/g底物.体外酶解的条件:料水比为1:10、体系pH为5.5、温度为40℃、时间为3h.结果表明:复合酶制剂的体外酶解小鸡粉料的效果明显比单一酶制剂的酶解效果要好,复合酶制剂中1号比4号好. |
| 关 键 词： | 单一酶 复合酶 体外酶解 还原糖含量 |
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