| 凤凰水蜜桃采后低温冷藏优势保鲜方法的对比研究 |
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| 引用本文： | 赵心语,李卉,李建龙.凤凰水蜜桃采后低温冷藏优势保鲜方法的对比研究[J].天津农业科学,2015(3):1-6. |
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| 作者姓名： | 赵心语 李卉 李建龙 |
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| 作者单位： | 南京大学(苏州)高新技术研究院 |
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| 基金项目： | 苏州市科技计划项目(科技支撑计划—农业项目(SNG201447));江苏省农业三新工程项目(SXGC[2014]287);APN全球变化项目(ARCP2014-06NMY-Li);国家自然科学基金(41271361);张家港市凤凰水蜜桃营养生理;腐烂机理及保鲜综合技术研究(ZKN1002) |
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| 摘 要： | 以凤凰水蜜桃‘白花’品种为试验材料,对比研究植酸和姜汁两种优势方法结合低温贮藏(1~9℃共9个温度梯度)下水蜜桃的保鲜效果,测定桃果实的各项主要生理生化指标。结果表明:低温结合植酸+套袋的优势保鲜方法略微优于低温结合姜汁+套袋的优势保鲜方法,两者均明显好于直接低温贮藏。如果单纯只追求保鲜效果,那么1℃仍然为‘白花’水蜜桃最适贮藏温度,1℃贮藏结合植酸+套袋的组合可以达到最好的效果。如果综合考虑经济效益和保鲜效果,2~3℃低温贮藏结合植酸+套袋的组合已经可以和直接在1℃贮藏时候的保鲜效果相比拟,因此,通过低温复合冷藏优势保鲜方法可以做到更加经济环保。低温套袋植酸、姜汁浸果处理操作极为易行且经济环保,是极具开发潜力和推广的低温保鲜方法。
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| 关 键 词： | 低温贮藏 凤凰‘白花’水蜜桃 优势保鲜方法 保鲜效果 经济环保 |
Comparative Study of the Effects on the Fenghuang Peach with Different Treatments at Different Low-temperature during Storage |
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| ZHAO Xin-yu;LI Hui;LI Jian-long.Comparative Study of the Effects on the Fenghuang Peach with Different Treatments at Different Low-temperature during Storage[J].Tianjin Agricultural Sciences,2015(3):1-6. |
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| Authors: | ZHAO Xin-yu;LI Hui;LI Jian-long |
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| Institution: | ZHAO Xin-yu;LI Hui;LI Jian-long;College of Life Science, Nanjing University; |
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