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| 水产养殖应用HACCP的遐思 | |
| 引用本文： | 陈马康.水产养殖应用HACCP的遐思[J].科学养鱼,2002(4):4-5. |
| 作者姓名： | 陈马康 |
| 作者单位： | 上海水产大学 200090 |
| 摘 要： | HACCP（HazardAnalysisCriticalControl）系统最初是为美国太空人所需食品安全而定。自１９９１年美国制定水产养殖产品的HACCP操作模式之后，加拿大、欧盟等也先后在水产养殖方面形成自己的HACCP体系。我国国家商检局提出要求，出口水产品生产企业在２０００年以前必须实施HACCP系统；农业部要求从２００１年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，并首批公布２３项无公害水产品行业标准，准备用８～１０年时间基本实现农产品生产和消费无公害。HACCP是一个危害分析和关键控制点法规，据此，美国农业部要求从农场到餐桌的… |
| 关 键 词： | 水产养殖 HACCP系统 应用 亲本 卵 苗 孵化 |
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