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| 茶鲜叶在贮藏过程中的理化变化 | |
| 引用本文： | 尹良华 ,胡建国.茶鲜叶在贮藏过程中的理化变化[J].湖南农业大学学报(自然科学版),1980(3). |
| 作者姓名： | 尹良华 胡建国 |
| 摘 要： | 一、前言随着茶叶生产的发展,茶叶初制机具的供求,以及劳力调配的矛盾日趋激化,在目前机具不足,劳力周转不来的情况下,历年茶季大量鲜叶集中在一个短期内进厂,往往形成一个超过加工能力3—5倍的“洪峰期”,因此,造成大批鲜叶积压。由于离体鲜叶强烈的呼吸作用,堆积发热,导致大量鲜叶沤坏变质,严重影响经济效益。如桃江县杉树崙茶厂,每年“洪峰期”日进厂鲜叶 |
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