菜用豌豆及栽培技术

豌豆，别名寒豆、雪豆、麦豆、荷兰豆等，在我国南北方均有种植。菜用豌豆以长江流域、西南、华南等地区栽培较多，产品富含蛋白质、糖、维生素等，营养价值高，味道鲜美，深受广大消费者欢迎。豌豆的嫩豆粒可加工速冻，进行周年供应，也是重要的出口蔬菜。