|
|||||
|
|
| 苹果渣膳食纤维的开发与利用 | |
| 作者姓名： | 王瑾瑜 赵强 廖天录 |
| 作者单位： | 1. 天水师范学院化学工程与技术学院,甘肃天水,741001 2. 甘肃工业职业技术学院化工学院,甘肃天水,741025 |
| 基金项目： | 甘肃省教育厅科技项目(项目编号No.2014B-129)。 |
| 摘 要： | 我国是世界苹果主产国之一，其中甘肃富产苹果，在2014年产量高达560万t，苹果榨汁后剩余的苹果渣富含膳食纤维，具有独特的生物学活性和药理作用。通过对其深层次的开发利用，将为苹果渣的综合利用提供了一定的理论基础。 |
| 关 键 词： | 苹果渣 膳食纤维 利用 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |