| 猪肉品质的评价指标及其影响因素 |
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| 引用本文： | 张苏江,单安山.猪肉品质的评价指标及其影响因素[J].中国饲料,2007(13):30-32. |
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| 作者姓名： | 张苏江 单安山 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所,150030 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973计划) |
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| 摘 要： | 本文对猪肉品质的评价指标及其影响因素进行探讨。
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| 关 键 词： | 猪肉品质 评价指标 影响因素 |
| 文章编号： | 1004-3314(2007)13-0030-03 |
The evaluation indexes of pork quality and its influencing factors |
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| Zhang Sujiang,Shan Anshan.The evaluation indexes of pork quality and its influencing factors[J].China Feed,2007(13):30-32. |
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| Authors: | Zhang Sujiang Shan Anshan |
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| Institution: | Zhang Sujiang Shan Anshan |
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| Abstract: | The evalution index of pork quality and its influencing factors were reviewed in the article. |
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| Keywords: | pork quality evalution index influencing factors |
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