专家认为发展奶牛业可以节省粮食消费

有关专家认为,如果我国大力刺激牛奶消费,既可以强壮民族体质,又可以大大节省粮食消费量。 从事这项研究的主持人蒋玉铭研究员说,我国人口约占世界人口总数的1/5,但奶类总产量只占世界的1％。中国目前膳食结构的特点是谷物多,动物蛋白不足,钙、核黄素等偏少。科学研究已证明,牛奶含有人体所需的各种营养素,其中蛋白质、矿物质、钙、磷、钠、钾、镁、铁等含量还高于人奶。我国增加牛奶消费量极有必要。