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| 使鸡家族繁荣起来 | |
| 作者姓名： | 胡恺之 |
| 摘 要： | 鸡鸭鱼肉是我国人民传统的荤菜品系。鸡,到了现代,其品种已发展到近百个。例如,虽然都统称为土鸡(又称柴鸡),但全国各地的鸡种不同,又各有其特点,名称也就各异。如产于广东惠阳一带的惠阳胡须鸡,产于江西崇仁一带的麻鸡,产于浙江省箫山市的箫山鸡,产于湖南桃源地区的桃源鸡,产于云南武定、禄劝一带的武定鸡,产于上海的浦东鸡,产于江苏如东县的狼山鸡,产于河南信阳、固始一带的固始鸡,产于北京的北京油 |
| 关 键 词： | 柴鸡 山鸡 土鸡 乌鸡 食用价值 产肉率 北京油鸡 地区 浦东 消费者 |
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