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| 全酶法加工玉米面饴糖 | |
| 作者姓名： | 章旭 |
| 作者单位： | 四川青神县翠微科技有限公司 |
| 摘 要： | 玉米面饴糖，被广泛用于制作花生糖、果糖、果脯、焦糖色等。糖糟可制醋，醋糟又足猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小，见效快，经济效益也好。玉米面全酶法制饴糖技术如下： |
| 关 键 词： | 饴糖 全酶法 焦糖色 玉米面 果脯 加工 果糖 花生 醋糟 饲料 |
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