尼古拉斯大型白羽火鸡引种观察初报

随着人们对火鸡肉营养价值的认识日益加深,火鸡肉已从过去的圣诞节食品逐渐成为普通食品。近年来世界上的火鸡生产有很大发展。据美国农业部资料,1981年世界火鸡肉的产量为212.7万吨,比上年约增长4％,占禽肉总产量的10％。意大利近10年来火鸡肉的产量几乎增长了2.5倍,从6.5万吨增长到22.5万吨(1980年),火鸡肉占家禽肉产量的22％1981年为24％。法国火鸡肉产量增长迅速,从1970年～1980年,火鸡肉的需要量增长了4倍(按人平均从0.66公斤增长到3.6公斤)。火鸡还可以作为一种草食动物来利用。且易于管理。能适应世界上绝大多数的气候条件。根据未来世界经济形势的预测及对食用动物蛋白生产的需求,迫切要求火鸡业继续扩大。