乌榄果实品质的相关性研究

测定了3个品种乌榄果实主要农艺性状和营养成分含量,并进行了两者相关性分析。结果表明,乌榄含有丰富的营养物质,包括氨基酸、蛋白质、维生素C、微量元素等,其中氨基酸有17种,人体必需的有7种,种类较齐全。果实中氨基酸总量与维生素C呈显著性负相关。