梅山杂种猪育肥上市最适期的探究 |
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引用本文: | 张顺珍,葛云山.梅山杂种猪育肥上市最适期的探究[J].江苏农业科学,1994(5):54-56. |
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作者姓名: | 张顺珍 葛云山 |
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作者单位: | 江苏省农科院牧医所 |
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摘 要: | 采用活体测定和屠宰测量相结合的方式对梅山杂种猪的日增重、背膘厚、眼肌面积以及屠宰后胴体性状进行测定比较,以确定其最适上市体重。试验结果,平均日增重随育肥结束体重的增加而升高,体重达90kg与100kg的平均日增重差距较小。屠宰率,体重90kg和100kg时相同,均为74.2%,高于80kg组(73.4%).体重90kg以前瘦肉率较高。眼肌面积的增长值以80~90kg阶段最高,为3.2cm2,90~100kg阶段增加很少,仅0.3cm2。背膘厚随体重增加而增厚,特别以90~100kg阶段最明显。表明体重达90kg以上肌肉生长速度极慢,以沉积脂肪为主,因而饲料转化率迅速降低,成本随之增加。因此,梅山杂种猪的育肥体重以90kg上市较适宜。
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