不同矮化砧木对“寒富”苹果果实芳香物质的影响 |
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引用本文: | 于年文,刘 志,王 宏,张秀美,里程辉.不同矮化砧木对“寒富”苹果果实芳香物质的影响[J].西北农业学报,2014,23(1):148-153. |
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作者姓名: | 于年文 刘 志 王 宏 张秀美 里程辉 |
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作者单位: | (辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009) |
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基金项目: | 现代农业产业技术体系建设专项(CARS 28)。 |
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摘 要: | 分析不同矮化砧木寒富苹果果实芳香物质的组成及含量,研究其形成因子,旨在为确定合理砧穗组合和优质高效栽培提供理论依据。采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术对5个矮化砧木6种砧穗组合的寒富苹果果实中的芳香物质的组成成分和含量进行检测。结果表明,在5个矮化砧木6种砧穗组合的寒富苹果中共检测到醇类、酯类等32种挥发性成分,2-甲基-1-丁醇、丁酸-2-甲基已酯和丁酸乙酯的含量最高;特征香气为丁酸-2-甲基乙酯、丁酸乙酯、丁酸-2-甲基已酯、已酸乙酯、丁酸-2-甲基丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基-1-丁醇;寒富/M9/山定子、寒富/GM256/山定子、寒富/77-34/山定子、寒富/M7、寒富/M7/山定子、寒富/MM106/山定子特征香气成分别为6、6、3、7、5和5种;丁酸-2-甲基乙酯的香气值最高;寒富/M7和寒富/GM256/山定子果实中特征香气成分种类多而且含量高。寒富苹果的香气成分以醇类和酯类为主,不同砧木寒富苹果特征香气的种类和含量存在差异,寒富/M7和寒富/GM256/山定子2个组合有利于果实中特征香气的积累,对提高果实品质有益。
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关 键 词: | 苹果 寒富 芳香物质 砧木 气相色谱 质谱 |
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