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| 苹果汁加工首选品种-澳洲青苹 | |
| 作者姓名： | 张顺妮 阎振立 |
| 作者单位： | 中国农业科学院郑州果树研究所 |
| 摘 要： | 目前,我国苹果栽培面积达266.7多万公顷,主要为鲜食果，产量大、成熟期集中是造成现有苹果销售不畅、价格低廉、果农经济效益低，甚至亏本的主要原因。而加工品种甚少，加工原料紧缺，迫使加工苹果汁的企业利用不适宜加工果汁的品种生产果汁，所以生产出的产品酸度不够、口感差、档次低。要想满足加工所需，提高果汁的质量，必须选择适宜加工果汁的品种，这是当务之急，也是加工企业提高产品质量，增加经济效益的必由之路，更是果农增加经济效益的有效途径。我国年产20万吨苹果浓缩汁，每年需要160万吨鲜果，因此，发展适宜的加工苹果品种效… |
| 关 键 词： | 苹果 澳洲青苹品种 果汁加工品种 品种特性 栽培要点 |
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