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| 从五大不安全因素看如何建立与规范我国肉食品质量安全体系 | |
| 引用本文： | 杨志民.从五大不安全因素看如何建立与规范我国肉食品质量安全体系[J].农村经济与科技,2009(11):10-12. |
| 作者姓名： | 杨志民 |
| 作者单位： | 云南省畜牧业协会 |
| 摘 要： | 食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后，科技与经济飞速发展，但食品的质量和安全似乎在倒退。2008年云南省肉类总产量已达395万t，比2000年增长了92％，其中猪肉总产量315．9万t，增长82．7％，居全国第9位。虽然肉蛋奶等畜产品极大地丰富了人们的餐桌，但却没有了上世纪五六十年代我们对肉食品美味和安全的感觉。在餐桌上人们常常会问：现在能吃什么？不能吃什么？什么食品才安全？ |
| 关 键 词： | 质量安全体系 肉食品 不安全因素 食品安全 总产量 云南省 畜产品 餐桌 |
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