“金三维”对育肥猪屠宰性能和肉质的影响

试验选用23日龄的杜×长×大三元杂交生长育肥猪（公母各半）80头，随机分为试验A、B、C组和对照组，每组20头。对照组饲喂基础饲粮，A、B、C组在基础饲粮中分别添加“金三维”400、500,600mg·kg^-1，以研究“金三维”对猪屠宰性能和肉质的影响。结果表明，基础饲粮中添加不同水平“金三维”，屠宰率和眼肌面积均校对照组显著提高（P〈0．05）；与对照组相比，A、B组背膘厚明显降低（P〈0．05）、肌肉嫩度得到改善（P〈0．05）、滴水损失降低；熟肉率则以B组为最高（P〈0．05）；A、B、C大理石纹评分与对照组相比有所提高。可以看出，育肥猪饲粮中添加“金三维”500mg·kg^-1可以改善肥育猪的屠宰性能和胴体品质。