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杂志ISSN号
乳酸菌饮料质量的影响因素及控制措施
作者姓名:
肖凤娟
作者单位:
黑龙江畜牧兽医职业学院食品工程系,150111
摘 要:
1影响因素1.1原料乳及乳粉质量乳酸菌饮料加工过程中要使用高质量的原料乳或乳粉,原料乳或乳粉中细菌总数应低且不含抗生素。
关 键 词:
乳酸菌饮料
影响因素
质量
控制
原料乳
加工过程
细菌总数
乳粉
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