| 高温处理对甘薯块根过氧化物酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 周志林,唐君,赵冬兰,曹清河.高温处理对甘薯块根过氧化物酶活性的影响[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2010,29(6):502-505. |
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| 作者姓名： | 周志林 唐君 赵冬兰 曹清河 |
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| 作者单位： | 徐州甘薯研究中心; |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项，农业部农作物保护项目 |
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| 摘 要： | 以甘薯块根为材料,研究高温及未经高温处理对块根过氧化物酶（POD）活性的影响。结果表明：高温处理后,商薯19、徐薯23、苏薯8的POD活性下降幅度较非高温处理材料大,达到了0.37～0.92;而在贮藏期的第12～92 d,高温处理薯块的平均POD活性均较非高温处理材料低,并且稳定。但无论是高温还是非高温处理材料,在贮藏92 d后其POD活性均迅速增强,在112～132 d达到高峰,并且高温处理材料的平均POD活性均较非高温处理材料高。经高温处理的薯块,其健康率最高,达到了94.7%。因此,贮藏期0～92 d的POD酶活性可作为甘薯耐贮性研究的一项参考生理指标。
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| 关 键 词： | 甘薯 高温 过氧化物酶（POD） |
Effects of High-temperature Treatment on Peroxidase Activity of Sweet Potato Root Tuber |
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| ZHOU Zhi-lin,TANG Jun,ZHAO Dong-lan,CAO Qing-he.Effects of High-temperature Treatment on Peroxidase Activity of Sweet Potato Root Tuber[J].Journal of Mountain Agriculture & Biology,2010,29(6):502-505. |
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| Authors: | ZHOU Zhi-lin TANG Jun ZHAO Dong-lan CAO Qing-he |
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| Institution: | ZHOU Zhi-lin,TANG Jun,ZHAO Dong-lan,CAO Qing-he(Xuzhou Sweet Potato Research Center,Xuzhou Jiangsu 221121,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sweet potato high-temperature Peroxidase(POD) |
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