富硒紫云英生产富硒牛奶的研究

本试验研究了利用富硒紫云英提高乳硒含量的效果及其对产奶量、乳脂、乳蛋白、乳中矿物质、全血GSH—Px活性的影响。试验表明：紫云英能促进奶牛对硒的吸收。以富硒紫云英的效果最好．可较大幅度增加乳中硒的含量；饲喂普通紫云英也可增加乳中硒的含量．添加无机硒也可增加乳中硒的含量．但利用率低。富硒紫云英、普通紫云英和无机硒对乳脂、乳糖和乳蛋白含量和乳中K^＋、Na^＋含量没有显著的影响。但对乳中Ca^2＋、Mg^2＋含量影响较大。全血GSH—Px活性受饲料中硒水平的影响显著。紫云英对奶牛血中GSH—Px活性比无机硒、对照组均明显提高．富硒紫云英、无机硒和普通紫云英处理组中GSH—Px活性比对照组分别提高了151．23％、87．15％和46．53％。富硒紫云英对产奶性能有较大的提高．生产周期相对延长。