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| 应用酸催化法测定油脂羟基值 | |
| 引用本文： | 蒋建军.应用酸催化法测定油脂羟基值[J].粮食储藏,1989(1). |
| 作者姓名： | 蒋建军 |
| 作者单位： | 河北省粮食学校 |
| 摘 要： | 本方法可以快速测定油脂及相近制品中的羟基值.把样品溶解在甲苯中,用对甲基酸作催化剂,10min内即可完成乙酰化;乙酰化过程中生成的脂肪酸酐,用氢氧化液及叔丁醇分离,而后用盐酸滴定.在分离乙酸酐后由于把测定量的试样添加到空白中,使要求的滴定次数减少为两次. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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