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| 浅谈假冒“涮羊肉片”的感官鉴别方法以及屡禁不止的原因和监管的法律依据 | |
| 引用本文： | 弓改莲,阎喜亮,林世武.浅谈假冒“涮羊肉片”的感官鉴别方法以及屡禁不止的原因和监管的法律依据[J].中国动物检疫,2012,29(5):1-2. |
| 作者姓名： | 弓改莲 阎喜亮 林世武 |
| 作者单位： | 1. 山西太原古交市动物卫生监督所,山西古交,030200 2. 山西太原古交市河口镇畜牧兽医中心站,山西古交,030200 3. 山西省太原市动物卫生监督所,山西太原,030000 |
| 摘 要： | <正>市场上的假冒"涮羊肉片"屡见不鲜,且日益猖獗,目前假冒"涮羊肉片"的品种也越来越多,有用牛肉、猪肉、鸭胸肉冒充涮羊肉的,还有用牛肉和鸭胸肉混合、羊肉或羊油和鸭胸肉混合冒充涮羊肉的, |
| 关 键 词： | 鉴别方法 卫生监督机构 法律依据 工商行政管理部门 监管 假冒 违法所得 牛肉 羊肉 胸肉 |
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