生猪屠宰检疫流程与检疫要点 |
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引用本文: | 刘晓梅.生猪屠宰检疫流程与检疫要点[J].当代畜禽养殖业,2019(6):45-45,56. |
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作者姓名: | 刘晓梅 |
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作者单位: | 甘肃省陇西县巩昌镇畜牧兽医站,甘肃 陇西,748100 |
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摘 要: | 为了保证猪肉产品的安全性和可靠性,生猪在进入市场前必须做好各项屠宰检疫工作,这是确保猪肉食品安全的有效途径。文章从生猪进入屠宰场前和屠宰前进行严格检疫检验,以及分析了屠宰后检疫流程与检疫要点,主要包括生猪的头部与体表检查、酮体检查、旋毛虫检查和脏器组织检查,严格把关生猪屠宰的每一个环节,保证生猪产品安全地进入消费市场。
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关 键 词: | 生猪 屠宰 检疫 流程 |
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