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| 如何控制多罗波蟹加工品的微生物指标 | |
| 引用本文： | 宫德利,刘倩仪.如何控制多罗波蟹加工品的微生物指标[J].水产科学,1992,11(7):23-25. |
| 作者姓名： | 宫德利 刘倩仪 |
| 作者单位： | 大连水产公司冷冻食品厂 (宫德利)，大连水产公司冷冻食品厂(刘倩仪) |
| 摘 要： | 一、概述1991年夏季,我们受日商的委托,从事熟多罗波蟹腿肉的试加工。由于该产品的微生物指标要求比较严格,所以无论在生产工艺还是工艺卫生等诸多方面,都给加工带来了困难。而这种产品在日本如若打开市场,将有广阔的发 |
| 关 键 词： | 多罗波蟹 加工 微生物指标 |
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