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| 选购鲜猪肉的诀窍 | |
| 引用本文： | 王映琴.选购鲜猪肉的诀窍[J].畜牧兽医科技信息,2003,19(12):51-51. |
| 作者姓名： | 王映琴 |
| 作者单位： | 云南省漾濞县兽医站,漾濞,672500 |
| 摘 要： | 随着改革开放的进一步深入,城乡市场更加繁荣,肉类食品的份额大幅度增多。但由于宣传和管理工作跟不上,肉类卫生质量难以保证,肉品市场上时常会出现劣质肉上市的情形,这就需要广大消费者能够识别病害肉及一些品质低劣肉。为此笔者将多年从事肉食品检疫工作经验总结出8条,供广大消费者参考。 |
| 关 键 词： | 鲜猪肉 选购 肉食品检疫 畜牧兽医部门验记印戳 异味肉 黄肉 白肉 |
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