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| 火龙果花加工方法初探 | |
| 作者姓名： | 刘伟清 胡伟民 苏运琳 |
| 作者单位： | 湛江市农垦科学研究所,广东,湛江,524094;湛江市经济作物试验场,广东,湛江,524088;湛江市农业机械推广站,广东,湛江,524043 |
| 摘 要： | 火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物。花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳。利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益。 |
| 关 键 词： | 火龙果花 加工 热焙烘法 |
| 文章编号： | 1004-874X(2006)06-0058-01 |
| 收稿时间： | 2006-02-28 |
| 修稿时间： | 2006-02-28 |
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