| 黄河鲤与松浦镜鲤可食部位脂肪酸含量分析 |
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| 引用本文： | 蒋晨,张芹,屈长义,冯建新. 黄河鲤与松浦镜鲤可食部位脂肪酸含量分析[J]. 江西农业学报, 2015, 0(4): 85-87 |
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| 作者姓名： | 蒋晨 张芹 屈长义 冯建新 |
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| 作者单位： | 1. 河南省水产科学研究院，河南 郑州 450044; 河南农业大学，河南 郑州 450002
2. 河南省水产科学研究院,河南 郑州,450044 |
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| 基金项目： | 国家水产种质资源平台2006DKA30470;河南省大宗淡水鱼产业技术体系 |
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| 摘 要： | 研究了黄河鲤与松浦镜鲤不同部位脂肪酸的种类及含量,采用气相色谱法对2种鲤背部肌肉、腹部肌肉、尾部肌肉、脑、眼和鳔中脂肪酸的含量进行了测定。结果表明:2种鲤中均检测到12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)有4种,以棕榈酸(C18∶0)含量为最高;单不饱和脂肪酸(MUFA)3种,主要为油酸[C18∶1,(n-9)];多不饱和脂肪酸(PUFA)5种,主要是亚油酸[C18∶2,(n-6)]。2种鲤均是∑MUFA∑PUFA∑SFA,但各脂肪酸在不同组织、器官中的含量有所差异(P0.05)。
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| 关 键 词： | 脂肪酸 气相色谱 黄河鲤 松浦镜鲤 |
Analysis of Fatty Acid Content in Edible Tissues of Huanghe Common Carp and Songpu Mirror Carp |
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| JIANG Chen , ZHANG Qin , QU Chang-yi , FENG Jian-xin. Analysis of Fatty Acid Content in Edible Tissues of Huanghe Common Carp and Songpu Mirror Carp[J]. Acta Agriculturae Jiangxi, 2015, 0(4): 85-87 |
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| Authors: | JIANG Chen ZHANG Qin QU Chang-yi FENG Jian-xin |
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| Affiliation: | JIANG Chen;ZHANG Qin;QU Chang-yi;FENG Jian-xin;Henan Academy of Fishery Science;Henan Agricultural University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fatty acid Gas chromatography Huanghe common carp Songpu mirror carp |
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