韭黄生产新技术

韭黄是韭菜通过软化栽培生产的高档蔬菜。韭黄色淡黄，质地鲜嫩，风味独特，是高档菜肴配料和馅料。传统的沙培法生产韭黄，因受地域气候限制，而不能在东北寒冷地区应用。因此，历来韭黄价格较高，冬季沈阳市场每公斤售价10～16元。为使李相镇蔬菜保护地生产再上新台阶，在小面积试验用黑膜覆盖生产韭黄基础上，东陵区科技局主项栽培试验，在较大面积上取得了优质、无公害，每亩产量2000公斤的成果。具体栽培技术如下。