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分类号
杂志ISSN号
浅谈家禽干拔毛屠宰加工方法及检疫
作者姓名:
刘珍丽
杨小伟
杨庆华
作者单位:
宁夏吴忠市利通区动物卫生监督所;
摘 要:
在禽类产品实际生产中,有许多的因素可能影响肉品的质量,如家禽遗传性能、饲养管理、运输过程以及屠宰加工的条件和卫生检疫等。吴忠市利通区位于宁夏中部平原,是全国回民聚居最密集的地级市府所在地,家禽干拔毛的屠宰加工是当地的特色产品,比口腔放血、电麻等方式屠宰加工出的产品
关 键 词:
屠宰加工
卫生检疫
加工方法
家禽
拔毛
禽类产品
可能影响
遗传性能
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