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| 浅谈家禽干拔毛屠宰加工方法及检疫 | |
| 引用本文： | 刘珍丽,杨小伟,杨庆华.浅谈家禽干拔毛屠宰加工方法及检疫[J].养禽与禽病防治,2011(5):5-5. |
| 作者姓名： | 刘珍丽 杨小伟 杨庆华 |
| 作者单位： | 宁夏吴忠市利通区动物卫生监督所; |
| 摘 要： | 在禽类产品实际生产中,有许多的因素可能影响肉品的质量,如家禽遗传性能、饲养管理、运输过程以及屠宰加工的条件和卫生检疫等。吴忠市利通区位于宁夏中部平原,是全国回民聚居最密集的地级市府所在地,家禽干拔毛的屠宰加工是当地的特色产品,比口腔放血、电麻等方式屠宰加工出的产品 |
| 关 键 词： | 屠宰加工 卫生检疫 加工方法 家禽 拔毛 禽类产品 可能影响 遗传性能 |
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