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| 香稻的香味成分及简易测定法 | |
| 引用本文： | 宋文昌.香稻的香味成分及简易测定法[J].作物杂志,1986,2(1):18. |
| 作者姓名： | 宋文昌 |
| 摘 要： | 香稻除了根部以外,其它各器官均有香味,尤在开花盛期更是令人心旷神怡。用香米煮饭熬粥,芳香盈室,溢及毗邻。香味从何而来呢?美国科学家白脱利认为,是2-乙酰-1-吡咯啉。而日本学者矢岛则认为是α-吡咯烷酮。 印度农业研究所发现了一种简便方法, |
| 关 键 词： | 香稻 简易测定法 吡咯啉 α-吡咯烷酮 农业研究所 开花盛期 遗传分析 保纯 令人 氢氧化钾溶液 |
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