首都动物及动物产品安全监管现状与对策

一、当前北京市动物及动物产品安全管理现状 （一）管理制度现状按照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发2004]23号）文件的规定，目前．动物及产品安全工作由多个部门共同负责，农业、卫生、工商、质检等部门各行其政。其中农业部门负责动物养殖、屠宰、运输环节的监管．质检部门负责动物产品加工环节的监管，工商部门负责流通环节的监管．卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。