| 高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析 |
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| 引用本文： | 黄晓杰,张春红,赵增煜,赵前程. 高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析[J]. 农业科技与装备, 2007, 0(6) |
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| 作者姓名： | 黄晓杰 张春红 赵增煜 赵前程 |
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| 作者单位： | 辽宁医学院,食品科学与工程学院,辽宁,锦州,121001;沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161;大连水产学院,食品学院,辽宁大连,116000 |
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| 摘 要： | 简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望.
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| 关 键 词： | 农产品加工 高直链玉米淀粉 综述 研究现状 |
Characteristic and Current Situation of High Amylose Maize Starch |
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| HUANG Xiao-jie,ZHANG Chun-hong,ZHAO Zeng-yu,ZHAO Qian-cheng. Characteristic and Current Situation of High Amylose Maize Starch[J]. Agricultural Science & Technology and Equipment, 2007, 0(6) |
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| Authors: | HUANG Xiao-jie ZHANG Chun-hong ZHAO Zeng-yu ZHAO Qian-cheng |
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