日粮中添加鱼腥草茎叶粉对黔东南小香鸡肉品质的影响 |
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引用本文: | 裴占阳,孙晓慧,陈福,肖燕,廖飞,班明政.日粮中添加鱼腥草茎叶粉对黔东南小香鸡肉品质的影响[J].现代畜牧兽医,2023(6):28-32. |
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作者姓名: | 裴占阳 孙晓慧 陈福 肖燕 廖飞 班明政 |
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作者单位: | 1. 贵州农业职业学院;2. 遵义职业技术学院 |
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摘 要: | 试验旨在研究鱼腥草茎叶粉对黔东南小香鸡肉品质的影响,选取脱温鸡(47日龄)黔东南小香鸡公母各120只,各随机分为4组,每组设5个重复,每个重复6只鸡。各组在基础日粮中分别添加0 (对照组)、0.5%(0.5%试验组)、2.0%(2.0%试验组)和4.0%(4.0%试验组)的鱼腥草茎叶粉。试验期133 d。结果显示:在同一性别不同分组中,随着鱼腥草茎叶粉含量增加,黔东南小香鸡胸肌中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量呈先增加后降低趋势,各试验组含量均高于对照组,但差异均不显著(P>0.05)。在同一分组不同性别中,各试验组公鸡胸肌粗蛋白含量高于母鸡、粗灰分含量低于母鸡,差异均不显著(P>0.05);粗脂肪含量极显著高于母鸡(P<0.01)。黔东南小香鸡公、母鸡胸肌中均含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸(色氨酸被酸水解,未测定),其中以谷氨酸含量最高,其次为天冬氨酸和赖氨酸。在同一分组不同性别中,除脯氨酸、甘氨酸外,公鸡各种氨基酸含量、必需氨基酸总量和氨基酸总量均高于母鸡,其中蛋氨酸显著高于母鸡(P<0.05)。研究表明,在日粮中添加2.0%鱼腥草茎叶粉有利于提升黔东南...
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关 键 词: | 鱼腥草 黔东南小香鸡 肌肉品质 |
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