| 食品添加剂在预制菜中的规范使用 |
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| 引用本文： | 杨娜莉.食品添加剂在预制菜中的规范使用[J].保鲜与加工,2024,24(5):118-123. |
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| 作者姓名： | 杨娜莉 |
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| 作者单位： | 石家庄市市场监督管理局 |
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| 摘 要： | 近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势，为消费者所青睐，其市场发展前景广阔，但国内预制菜领域处在初步探索阶段，标准法规和质量管理体系尚不完善，目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较少。介绍了我国食品添加剂标准体系研究现状，对预制菜使用食品添加剂的现状进行了综述，提出了预制菜规范使用食品添加剂的策略，以期在确保预制菜食品安全的前提下，充分发挥食品添加剂的作用，在让消费者能够享用到真正健康美味预制菜的同时，也有利于预制菜行业的发展壮大。
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| 关 键 词： | 食品添加剂 预制菜 规范使用 |
Regulated Use of Food Additives in Prepared Dishes |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food additives prepared dish regulated use |
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