| 酸-热处理法破碎酵母细胞的研究 |
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| 引用本文： | 张素青,考桂兰,魏波,张国华,李宝栋.酸-热处理法破碎酵母细胞的研究[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2008,29(3). |
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| 作者姓名： | 张素青 考桂兰 魏波 张国华 李宝栋 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,呼和浩特,010018
2. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特,010018 |
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| 摘 要： | 本试验研究了酸-热处理法进行酵母细胞破碎时,其酸浓度大小、热处理时间、浸泡时间、酸用量对破碎效果的影响。正交试验结果表明,破碎条件的最佳组合为HC l浓度1 mol/l,HC l用量12 m l/g干细胞,浸泡时间60m in,热处理时间4 m in。
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| 关 键 词： | 酸-热破碎法 酵母细胞 正交试验设计 |
THE STUDY OF THE EFFECT FOR THE SHIVER OF THE YEAST CELLUSING ACID-HEAT SHIVER |
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| ZHANG Su-qing,KAO Gui-lan,WEI Bo,ZHANG Guo-hua,LI Bao-dong.THE STUDY OF THE EFFECT FOR THE SHIVER OF THE YEAST CELLUSING ACID-HEAT SHIVER[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2008,29(3). |
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| Authors: | ZHANG Su-qing KAO Gui-lan WEI Bo ZHANG Guo-hua LI Bao-dong |
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| Abstract: | In the process of the yeast cells were shivered by using acid-heat shiver,the density,the capacity of acid,the heating time,and the soaking time caused some effects.By the orthogonal design experiments L9(34),the optimal combinations were as follow: 1 mol/l HCl,using 12 ml/g dry cell,soaking 60 min,and heating 4 min. |
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| Keywords: | Acid-heat shiver yeast cell orthogonal design |
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