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| 香椿优良品种介绍 | |
| 作者姓名： | 许慕农 伊树勋 |
| 作者单位： | 山东农业大学; 沂水县林业局; 蒙阴县林业局; |
| 基金项目： | “香椿丰产栽培配套技术的研究”课题中的一个专题 |
| 摘 要： | 香椿芽是我国特有的木本蔬菜,栽植范 围遍及黄淮海流域及长江中、下游诸省 (区),销售范围达东北三省及内蒙古、港澳和南洋等地。香气浓郁,风味鲜美,营养丰富,人体易消化吸收,鲜芽含糖3. 68%～4.32%,蛋白质6.26%～8.30%,脂肪7.65%～9.50%,粗纤维23.6%～30.9%;每100g鲜芽中含维生素C53.8～79.3mg,此外还含有较多的微量元素如磷、钙、铁、镁、锌、钾等及17种氨基酸 。近几年来,香椿芽在市场上的销售量连年上升,售价上涨,栽培香椿芽已成为农民致富途径之一,从传统的房前屋后栽植,发展到农田地边栽植,小面积矮化密植、椿农间作和冬季塑料大棚栽… |
| 关 键 词： | 香椿 品种 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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