| 气相色谱质谱法测定面粉增白剂过氧化苯甲酰 |
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| 引用本文： | 周海梅,马锦琦,李朴,尹卫平.气相色谱质谱法测定面粉增白剂过氧化苯甲酰[J].河南科技大学学报(农学版),2003,23(1):43-45. |
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| 作者姓名： | 周海梅 马锦琦 李朴 尹卫平 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技大学,法医系,河南,洛阳471003
2. 河南科技大学,化工与制药学院,河南,洛阳,471003 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关资助项目(0124180303) |
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| 摘 要： | 面粉中的过氧化苯甲酰经氧化后，用气相色谱质谱法测定其氧化产物苯甲酸的含量。方法的线性范围25～500μg/mL，检出限(10：1分流时)5．0ng，加样回收率为86．1％．105．9％，RSD为7．84％(n=5)，该法可作为面粉及相关食品的质量监测方法之一。
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| 关 键 词： | 气相色谱质谱法 测定技术 面粉增白剂 过氧化苯甲酰 加样回收率 质量监测 |
| 文章编号： | 1008-4673(2003)01-0043-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月24 |
Determination of benzoyl peroxide in flour by gas chromatography mass spectrometry |
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| ZHOU Hai-mei,MA Jin-qi,LI Pu,YIN Wei-ping.Determination of benzoyl peroxide in flour by gas chromatography mass spectrometry[J].Journal of Luoyang Agricultural College,2003,23(1):43-45. |
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| Authors: | ZHOU Hai-mei MA Jin-qi LI Pu YIN Wei-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Benzoyl peroxide Flour additive Gas chromatography mass spectrometry(GCMS) |
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