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| 2款鸡肉食品加工技术 | |
| 作者姓名： | 倪世俊 |
| 作者单位： | 江苏苏州市临顿路混堂弄13号,215001 |
| 摘 要： | 一、香辣鸡肉酱香辣鸡肉酱口味鲜美、香辣可口、色泽正红,吃后让人回味无穷。1.配料：新鲜鸡肉、辣椒糊、黄豆、植物油各500克,洋葱、胡萝卜各350克,食盐80克,生姜10克,花椒适量,糖5克,鸡精25克,面酱200克。 |
| 关 键 词： | 鲜鸡肉 食品加工技术 辣椒糊 植物油 胡萝卜 酱香 口味 色泽 |
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